Conférences Œnofutur 6 : Les vins rosés: terroirs, marchés et innovations

Le Vendredi 21 Avril 2017 après-midi à 13h30, dans le cadre de la Fondation de l’Université de Montpellier, la Chaire de Recherche et de Formation ŒNOFUTUR a le plaisir de vous inviter à sa quatrième série de conférences publiques, à la Faculté de Pharmacie, Amphithéâtre J (télécharger le plan).

Le thème retenu pour cette série de conférences est : « Les vins rosés: terroirs, marchés et innovations»

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L’entrée est libre mais l‘inscription est obligatoire (sauf pour les étudiants de l’Université de Montpellier): merci de compléter le formulaire.

Programme :

  • 13h30 – 13h45 : Accueil – Faculté de Pharmacie, Hall Entrée
  • 13h45 – 14h00 : Bienvenue – Officiels Université de Montpellier, Cédric SAUCIER
  • 14h00 – 14h45 : La  belle aventure du vin Rosé : passé, présent et avenir, Gilles MASSON, IFV –Centre de Recherche et d’Expérimentation sur le Vin Rosé
  • 15h00 – 15h45 : Bases moléculaires de la couleur et du terroir des vins rosés – Recherches et applications pratiques. Cédric SAUCIER, Université de Montpellier-UMR SPO, Virginie MOINE Biolaffort
  • 15h45 – 16h15 : Pause Café
  • 16h15- 17h00: Optimisation des process de vinification des vins rosés, Stéphane COTTENCEAU, Pera-Pellenc
  • 17h15 – 18h00: Les vins rosés et le bouchage liège, Jean-Michel RIBOULET, Les professionnels du Liège
  • 18h 00 : Cocktail

Avec la participation  des membres industriels de la chaire ŒNOFUTUR et comme intervenants : Biolaffort, Pera-PellencLes professionnels du Liège