Conférences Œnofutur 9 : Aide à la décision et traçabilité en Œnologie

LeVendredi 30 Novembre 2018 après-midi à 13h30,dans le cadre de laFondation de l’Université deMontpellier, la Chaire de Recherche et de FormationŒNOFUTURa le plaisir de vous inviter à sa neuvième série de conférences publiques, à laFaculté de Pharmacie, Amphithéâtre J(télécharger le plan).

Le thème retenu pour cette série de conférences est : «Traçabilité et aide à la décision en Œnologie»

L’entrée est libre mais l‘inscription est obligatoire (sauf pour les étudiants de l’Université de Montpellier):merci de compléter le formulaire.

Programme

• 13h30– 13h45: Accueil – Faculté de Pharmacie, Hall Entrée
• 13h45 – 14h00: Bienvenue – Jean Patrick RESPAUT, Laurence VIAN, Cédric SAUCIER,Université de Montpellier,
• 14h00– 14h30:  Enjeux de la traçabilité et des outils d’aide à la décision : de la vigne au vin. Cédric SAUCIER,Université de Montpellier,UMR SPO
• 14h30 – 15h15:  Le digital au cœur de la traçabilité avec Agreo Vigne & Vin. Françoise GOUJU,SMAG
• 15h15 – 16h00:  L’innovation au service de l’élevage en fûts : de la traçabilité génétique des bois en tonnellerie au contrôle de l’apport d’oxygène en chais (CHÊNOX, outil d’aide à la décision). Marie MIRABEL, Remi TEISSIER du CROS,Tonnellerie TARANSAUD
• 16h00 – 16h45: Pause Café
• 16h45- 17h30:    Le bouchon, la dernière décision œnologique du vigneron », Paulo LOPES,AMORIM
• 17h30–18h15:      Traçabilité et aide à la décision dans le choix du liège destiné à fabriquer un bouchon micro-granulé,  Joaquin HERRERO, DIAM Bouchage
• 18h15:Cocktail

Avec la participation  des membres industriels de la chaire ŒNOFUTUR et comme intervenants :Smag, Tonnellerie Taransaud membre de Chêne et compagnie,  Amorim, DIAM Bouchage