Le Vendredi 30 Novembre 2018 après-midi à 13h30, dans le cadre de la Fondation de l’Université de Montpellier, la Chaire de Recherche et de Formation ŒNOFUTUR a le plaisir de vous inviter à sa neuvième série de conférences publiques, à la Faculté de Pharmacie, Amphithéâtre J (télécharger le plan).
Le thème retenu pour cette série de conférences est : «Traçabilité et aide à la décision en Œnologie»
L’entrée est libre mais l‘inscription est obligatoire (sauf pour les étudiants de l’Université de Montpellier): merci de compléter le formulaire.
Programme
- 13h30– 13h45 : Accueil – Faculté de Pharmacie, Hall Entrée
- 13h45 – 14h00 : Bienvenue – Jean Patrick RESPAUT, Laurence VIAN, Cédric SAUCIER, Université de Montpellier,
- 14h00– 14h30 : Enjeux de la traçabilité et des outils d’aide à la décision : de la vigne au vin. Cédric SAUCIER, Université de Montpellier, UMR SPO
- 14h30 – 15h15 : Le digital au cœur de la traçabilité avec Agreo Vigne & Vin. Françoise GOUJU, SMAG
- 15h15 – 16h00 : L’innovation au service de l’élevage en fûts : de la traçabilité génétique des bois en tonnellerie au contrôle de l’apport d’oxygène en chais (CHÊNOX, outil d’aide à la décision). Marie MIRABEL, Remi TEISSIER du CROS, Tonnellerie TARANSAUD
- 16h00 – 16h45 : Pause Café
- 16h45- 17h30: Le bouchon, la dernière décision œnologique du vigneron », Paulo LOPES, AMORIM
- 17h30– 18h15: Traçabilité et aide à la décision dans le choix du liège destiné à fabriquer un bouchon micro-granulé, Joaquin HERRERO, DIAM Bouchage
- 18h15 : Cocktail
Avec la participation des membres industriels de la chaire ŒNOFUTUR et comme intervenants : Smag, Tonnellerie Taransaud membre de Chêne et compagnie, Amorim, DIAM Bouchage
