Conférence Œnofutur 1: LA TONNELLERIE / SAVOIR-FAIRE ET INNOVATIONS

Dans le cadre de la fondation Entreprendre, La Chaire de Recherches et de Formation OENOFUTUR a le plaisir de vous inviter à sa première série de conférences publiques :

 

Le Vendredi 28 Novembre 2014 après-midi à 13 : 30, Faculté de Pharmacie, Amphithéâtre A.

Le premier thème retenu pour cette série de conférences est :

 

LA TONNELLERIE : SAVOIR-FAIRE ET INNOVATIONS

 

L’entrée est libre mais la réservation obligatoire : Merci de compléter  le formulaire.

 

Programme :

 

Titre Intervenants Début Fin
Accueil Faculté de Pharmacie, Hall Entrée 13:30 14:00
Bienvenue Officiels Université, Cédric Saucier 14:00 14:15
L’évolution du métier de tonnelier et présentation des actions de la FTF Eric Barthe, Fédération des Tonneliers de France (FTF) 14:15 15:00
Intérêt de l’élevage sous bois :Impacts Chimiques  et Physico-chimiques Cédric Saucier, Professeur UM1-DNO-CRFOE Fac Pharmacie 15:15 16:00
Pause Café 16:15 16:45
OakScan® : procédé optique de sélection du chêne de tonnellerie en fonction de sa composition Thomas Giordanengo, R&D Tonnellerie Radoux – Pronektar 16:45 17:30
Oxygène : optimiser le fût pour protéger le vin Vincent Renouf, R&D TonnellerieTaransaud 17:45 18:30
Cocktail 18:30

 

Avec la participation de la Fédération des Tonneliers de France et le soutien et la participation des membres industriels de la chaire OENOFUTUR :

Travet Liège, Radoux, Pronektar, Taransaud, Groupe Chêne