Œnofutur 22 : Fraicheur et potentiel de garde des vins BlaNCS 11 Decembre 2025

Inscription gratuite,mais obligatoire pour les étudiant (hors UM) et professionnels de la filière: Cliquez ici

PROGRAMME

13H45 :Bienvenue

Pr Philippe Augé, Pr Sophie Mary, Dr Nicolas Giraudeau et Pr Cédric Saucier, Université de Montpellier

14 h 00: L’adaptation du Chardonnay face au changement climatique

Dr Sébastien Nicolas, UMR PAM, IUVV, Université de Bourgogne

14 h 45 : Contribution de l’obturateur au potentiel de garde des vins de sauvignon blanc

Dr Emilie Suhas, Groupe Oeneo -ISVV- Université de Bordeaux

15H15 : Pause café

15 h 45 : Quand le bouchon façonne le style des vins blancs: perception sensorielle et typicité aromatique

Dr Paulo Lopes, AMORIM

16 h 30 : Acidification des vins blancs: Aspects techniques et sensoriels

Carole Honoré-Chedozeau, IFV Sicarex Beaujolais

17 h 15 : Fin / Cocktail