Œnofutur 18

1er Décembre 2023, 13h45, Université de Montpellier, Faculté des sciences, Amphi 36.01 ou Wébinaire

Inscription gratuite mais obligatoire (cliquer ici sauf étudiants de l’Université de Montpellier)

PROGRAMME

13H45 :Bienvenue,

Vincent Lisowski et Pr Cédric Saucier, Université de Montpellier

14h00: Origines, caractérisations moléculaires et propriétés Œnologiques des Brettanomyces

Dr Paul le Montagner -ISVV- Université de Bordeaux–Œnoteam

14h45: Caractérisation des interactions entre Oenococcus oeni et Brettanomyces bruxellensis dans un contexte œnologique

Laura Olazabal, thèse CIFRE– LALLEMAND – UMR SPO – ISVV

15H15 : Pause café

16h00 : Nouvelles analyses des Brettanomyces bruxellensis et leurs applications œnologiques

Dr Gabriel Dournes, Daniel Granès, Groupe ICV

16h45 : Fin / Cocktail